VIA藝術冬令營｜翻糖藝術養成訓練營

十堂超級精彩的全天課程～除了世界金牌選手王奕鈞老師的創作技術傳承，總導師莊淑媚老師也將帶來令人咋舌的揑塑技巧培訓，另邀請到王奕鈞學長的啟蒙老師-翻糖藝術工作者戴拉拉老師，透過實體蛋糕的藝術教學，創造非常不可思議的創意呈現，還有隱藏版驚喜-Sharon老師金屬線編織藝術創作，帶大家以手飾創作的技巧，學習結構美學！
今年的冬天，絕對不能缺席～充滿藝術創作樂趣的超級營隊喲！

課程資訊

課程日期

2019/01/21 ~ 2019/02/01

課程時間

2019/01/21-01/25、01/28-02/01 9:00-17:00

課程講師

莊淑媚王奕鈞

課程定價

$36000

開課對象

不分年齡

課表行程

上課日期	上課時間	課程內容	上課地點	授課講師
01/21（一）	9:00-17:00	認識翻糖-與世界接軌/主題構成圖像設計	VIA教室	王奕鈞
01/22（二）	9:00-17:00	-觀察與模仿/實體蛋糕翻糖創作	VIA教室	戴拉拉
01/23（三）	9:00-17:00	立體架構與技巧	VIA教室	王奕鈞
01/24（四）	9:00-17:00	基礎模型製作	VIA教室	莊淑媚
01/25（五）	9:00-17:00	揑塑技巧培訓	VIA教室	莊淑媚
01/28（一）	9:00-17:00	翻糖創作專業執行技巧	VIA教室	莊淑媚
01/29（二）	9:00-17:00	翻糖創作專業執行技巧	VIA教室	莊淑媚
01/30（三）	9:00-17:00	歡樂喜洋洋杯子蛋糕	VIA教室	戴拉拉
01/31（四）	9:00-17:00	結構美感訓練/金屬線編織藝術	VIA教室	Sharon
02/01（五）	9:00-17:00	翻糖創作專業執行技巧	VIA教室	莊淑媚

注意事項

1.本單位保有課程內容與場地異動權。
2.未經教師許可，請勿於課堂錄音、錄影或拍照。
3.本單位備有飲用水，為響應環保，請自備水壺。
4.請確認上課日期，若因私人因素未能到課，恕無法補課

講師介紹

莊淑媚

舌尖藝術領域

2007年自加拿大回台定居，創辦蘿漾手作藝術坊，以黏土捏塑為主，專攻人形設計、寫真公仔製作與中日黏土師資證書。2010年開始將捏塑藝術與造型元素融入蛋糕裝飾，建立蘿漾創意團隊，發展各類蛋糕裝飾設計課程與專題製作。並於馬來西亞君誠學院、台北城市科大、高雄餐旅大學擔任老師，提攜後進，不遺餘力，培養出各大賽選手為國爭光。

王奕鈞

舌尖藝術領域

熱愛音樂與藝術，是專業的爵士鼓手，更熱衷於烹飪，在義大利與西班牙獨自修習廚藝，將藝術與料理結合。
對每個作品細節琢磨，透過自身豐富的見識與藝術經歷融入作品，榮獲2019「總統教育獎」、2019「教育部第十五屆技職之光競賽卓越獎」、2018「盧森堡國際廚藝大賽」翻糖創作組-金牌、2017「韓國WACS國際餐飲大賽」-金牌肯定。

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備註: