翻糖選手班 | 09:00-17:00

★ 手創藝術-烘焙系列-多元學習，以跨界藝術，創造個人亮點
★豐富的訓練領略烘焙世界的精彩
★時間: 7/19-12/27（每週日）09:00-17:00
教練每堂指導三小時，下課時間為預估時間，實際依個人操作速度而定

課程資訊

課程日期

2021/03/14 ~ 2021/05/30

課程時間

每週日 09:00-17:00

課程講師

莊淑媚王奕鈞

課程定價

課程費用 $36000元(指定單一作品費用 $8000元)
單堂價每堂$3600元/當堂繳費

開課對象

不分年齡

課程說明

★每月二堂教練課、每週日開放教室自主練習
課程目標：
7月-杏仁糕藝術創作
8月-愛素糖翻糖藝術創作
9月-日本冷瓷土揑塑創作
10月-翻糖藝術創作
11月-麵團藝術創作
12月-糖花藝術創作
★從設計圖的發想、資料的搜集到實作的帶領，觀察力和表達力的培養，將成為跨界創作的致勝關鍵！
★每月一作品，教練將系統化的講解示範不同材質的捏塑技巧，讓你輕鬆駕馭極致細膩的手法！

課表行程

上課日期	上課時間	課程內容	上課地點	授課講師
03/14（日）	09:00-17:00	課程目標：杏仁糕藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
03/21（日）	09:00-17:00	課程目標：杏仁糕藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
03/28（日）	09:00-17:00	課程目標：愛素糖翻糖藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
04/04（日）	09:00-17:00	課程目標：愛素糖翻糖藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
04/11（日）	09:00-17:00	課程目標：日本冷瓷土揑塑創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
04/18（日）	09:00-17:00	課程目標：日本冷瓷土揑塑創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
04/25（日）	09:00-17:00	課程目標：翻糖藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
05/02（日）	09:00-17:00	課程目標：翻糖藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
05/09（日）	09:00-17:00	課程目標：麵團藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
05/16（日）	09:00-17:00	課程目標：麵團藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
05/23（日）	09:00-17:00	課程目標：糖花藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師
05/30（日）	09:00-17:00	課程目標：糖花藝術創作	VIA琢璞藝術學院	莊淑媚老師、王奕鈞老師

注意事項

1.本單位保有課程內容與場地異動權。
2.未經教師許可，請勿於課堂錄音、錄影或拍照。
3.本單位備有飲用水，為響應環保，請自備水壺。
4.請確認上課日期，若因私人因素未能到課，恕無法補課。
5.為確保選手權利及作品素質，若培訓過程無法配合教練指導、或態度不佳，將取消獎學金並由後補選手代表參賽，本公司保留活動變更權利。

講師介紹

莊淑媚

舌尖藝術領域

2007年自加拿大回台定居，創辦蘿漾手作藝術坊，以黏土捏塑為主，專攻人形設計、寫真公仔製作與中日黏土師資證書。2010年開始將捏塑藝術與造型元素融入蛋糕裝飾，建立蘿漾創意團隊，發展各類蛋糕裝飾設計課程與專題製作。並於馬來西亞君誠學院、台北城市科大、高雄餐旅大學擔任老師，提攜後進，不遺餘力，培養出各大賽選手為國爭光。

王奕鈞

舌尖藝術領域

熱愛音樂與藝術，是專業的爵士鼓手，更熱衷於烹飪，在義大利與西班牙獨自修習廚藝，將藝術與料理結合。
對每個作品細節琢磨，透過自身豐富的見識與藝術經歷融入作品，榮獲2019「總統教育獎」、2019「教育部第十五屆技職之光競賽卓越獎」、2018「盧森堡國際廚藝大賽」翻糖創作組-金牌、2017「韓國WACS國際餐飲大賽」-金牌肯定。

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備註:

或來電 04-23204855 #1，將有專人為您服務